固态玉米酒技术
原料—-浸泡—-初蒸—-润粱—-复蒸—-摊凉—-加曲——堆积糖化—-入池发酵—-蒸酒

1，选择最佳玉米，，保持无霉变，无杂质，无污染，无虫蛀
2，采用80到85度开水浸泡24小时，使玉米足已软化
3，将泡好的玉米放入蒸煮锅内蒸煮，约3小时即可
4，把蒸熟的玉米倒出摊凉在撒90度的开水，15%到30%的水，让玉米充分吸收水分
5，再将玉米入甑蒸煮，约2小时，即可出甑摊凉
6，将玉米摊凉在拌曲，加入酒酒曲（唐三镜专业酒曲）在堆积，约3到5天，让玉米糖化，问到酒香味入缸发酵
7，入缸发酵约30天，发酵中保持温度，卫生，直到玉米发酵彻底即可
8，蒸酒，把发酵彻底的高粱放入唐三镜专业蒸酒机器设备蒸酒，蒸酒放料注意细节，要一层层的铺，
9，把蒸出的玉米酒根据客户的需求再盘勾即可出售，

唐三镜教学的酿酒工艺、蒸馏方式：

1、发酵工艺：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、混合发酵；
2、蒸馏方式：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合；

3、酒的品种：真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速特效药酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等；（辅料：酒糟养殖技术），欢迎您到我们公司实地参观考察学习！（微信：gzly789赖燕）

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